Lektorat der Suppen-Bibel

2020 publiziert Romeo Brodmann das Buch «Die Suppen der klassischen französischen Küche». Entstanden ist eine bemerkenswerte Sammlung von über 450 Suppen auf rund 400 Seiten, die SRF1-Food-Redaktorin Maja Brunner im Podcast «A point» als «Suppen-Bibel» bezeichnet. Einen wunderbaren Einblick in den Entstehungsprozess der Suppen-Enzyklopädie gibt der Artikel von GaultMillau-Redaktor David Schnapp.

Gestaltet hat das systematisch strukturierte Nachschlagewerk Barbara Pastore. Die Gerichte fotografisch in Szene gesetzt hat Stefanie Koehler. Stier und Bergen-Inhaberin Maja Pesic war eine der Lektorinnen, die Brodmanns Arbeit über mehrere Jahre hinweg begleitet hat. Das persönliche Highlight: Der Autor hat allen Beteiligten eine eigene Suppe gewidmet. «Soupe Maja», Seite 396.

Leistungen

• Lektorat